失敗の話
未発表の天気が、「くもり」でした。
天気を毎日自動で記録する仕組みで、公式の発表が数日遅れることを見落としていました。AI は発表前の日を「くもり」で埋めて確定し、画面は完璧に見えました。1ヶ月分を突き合わせると、半分以上の日が事実と違っていました。気づけたのは、毎日その空の下で店を開けていたからです。
図は再現です。日の並びは図のためのものです。
だから今は、作る側と、確かめる側を分けています。
恵比寿のラーメン店からToday
2026年4月から、自店で実運用
ラーメン屋の事務は、もう AI が回している。
恵比寿で店に立ちながら、売上も原価もシフトも、ひとつずつ自動にしてきました。同じやり方を、御社の作業でも。
今日の動き
架空の1日の再現（実物の仕組みを、架空の数字で）
- レシート6枚を読み取り、72項目を記帳。検算4点 一致
- 原価の突き合わせ。理論と実際の差を品目ごとに
- 口コミの通知。返信の下書きを作成
- 発注の案を作成（人が確認）
- 来月のシフトの穴 22か所を検出
- 公式LINE：友だち追加にあいさつを自動送信
- 本日の売上と原価率を報告
30秒の動画CM
30秒で、できることを。
この動画は生成AIで制作しています／音声 Google Gemini（TTS）。登場する人物・数字は架空です。
店の1日A day
店の1日を、時刻の順に。
朝5時の記帳から、閉店後の報告まで。AI がどこで何をしているかを、7つの小さな画面で再現しました。画面の外に添えた数字は、自分の店での実測です（シフトの例だけは架空のデータです）。
-
05:00記帳
レシート6枚が、
台帳の72項目になる。写真を撮るだけ。読み取り、台帳への記帳、検算まで AI。合わなければ書き込まずに止まります。
- 72項目／日手入力ゼロ
- 売上58＋原価14項目
- 検算4点＋読み戻し
- 読み取りのAI費用追加課金ゼロ
-
06:00原価
1本だけ、
赤く浮いた。1品目・ひと月で、62,414円のロスが見つかりました。毎日の原価の突き合わせで。
季節メニューのスープの決まった量が変わったのに、レードル（スープをすくうおたま）は前月のままでした。店主の私も、気づけていませんでした。
- 62,414円1品目・ひと月
- 毎日決めた量と実際を突き合わせ
-
11:00口コミ
口コミは、
返信の下書きと一緒に届く。新しい口コミが届くと、1時間以内に公式LINEへ通知。返信の下書きつき。投稿は必ず人が。
- 1時間以内に通知
- 投稿は人が行う
-
14:00発注
発注の案は AI、
決めるのは人。発注の案と実際の発注が一致した日、33日中27日。案どおりだと廃棄が少し増えることもあるので、最後は人が決めます。
自動にする前に、私の記憶と、実際の数字の食い違いを5件、先に解きました。
- 33日中27日案と実際が一致
- 最後は人が決める
-
17:00シフト
来月の穴が、
組んだ直後に見える。希望シフトを集め、1時間ごとの必要人数と比べて、足りない時間帯を色で表示。この月は22か所。
架空のスタッフ・架空のシフトです。当店の実データではありません。
- 22か所不足（架空のデータ）
- 1時間ごとに必要人数と比べる
-
20:00受付係
公式LINEに、
受付係がいる。友だち追加の直後と、数日後。受付係が自動で動きます。私の公式LINEで試運転中（2026年10月〜）。
- 試運転中2026年10月〜
- 数字は集めているところ
-
02:00報告
閉店後、
数字は届く。閉店後の集計作業はありません。数字は、店主のスマホに届きます。
画面の売上・客数・原価率は伏せています。
- 1円差なし品目ごとの売上の合計と、レジの1日の合計
- 175営業日1日も欠かさず完走
測った数字Proof
自分の店で、測った数字です。2026年10月13日時点
見つかったロス
62,414円
1品目・ひと月のロス。毎日の原価の突き合わせで見つけました。
納品明細の照合
503件
納品明細を照合し、1円単位で一致。1円差なし。
毎日の売上の記帳
175営業日
1日も欠かさず、自動で完走（4月19日〜10月13日）。
レシート写真6枚から台帳へ
72項目／日
売上58項目＋原価14項目。手入力ゼロ。
自分の店の事務が消えた時間
月13時間
シフトの集計と点検、毎日の売上・原価の集計。1店舗での実測。
62,414円・503件・175営業日・72項目・月13時間は、いずれも自分の店（1店舗）での実測です。
毎月の集客レポートReport
Google の店の数字は、
毎月、自動でそろう。
地図や検索で店を見た人、道を調べた人、電話、メニューを見た人。Google が店の持ち主に公開している数字を、人が画面を見に行かずに毎月まとめ、本部と店主に届けます。下は自分の店（恵比寿のラーメン店）の2026年9月分の見本です。店名は伏せ、人数は丸めています。
【恵比寿のラーメン店】2026年9月度 Google集客レポート
※Googleの数字は1日時点の速報です。15日ごろに確定値を追記します。
| 項目 | 9月 | 前年比 |
|---|---|---|
| プロフィールを見た人 | 約2万9千人 | 115% |
| 道を調べた人（ルート検索） | 約480件 | 177% |
| 電話 | 約20件 | 96% |
| ウェブサイトを開いた人 | 約90件 | 112% |
| メニューを見た人 | 約390件 | 232% |
| 店名で検索された回数 | 約3,000回 | — |
→ 道を調べた人の割合は、前年の約1.1%から約1.7%に上がりました。
流れは、4つ。
- 店の持ち主が許可Google の画面でボタンを1回。店の情報は書き換えません。
- 1日の朝、速報を自動で取る前の月の数字と、前年の同じ月の数字を一緒に。
- 15日に確定値へ差し替えGoogle が数字を足し終えるのを待って、もう一度。
- 本部のチャットと店主に届く人が写さないので、写し間違いもありません。
分かるようになること、3つ。
- どの言葉で見つけられたか。9月は、店名で探した人が約14%、「恵比寿 ラーメン」のような場所と料理名で探した人が約86%でした。
- 打ち手が効いたか。メニューを登録したら、メニューを見た人が前年の2.3倍に。数字で確かめられます。
- 落ち込みの早さ。月の途中でも取れるので、下がり始めたらその月のうちに気づけます。
口コミの中身だけは自動では取れないので、人が読みます。Google 側の費用は無料です。数字の出どころは Google ビジネスプロフィールの集計（店の持ち主向け）。
- 月2回自動で届く
- 写し間違いゼロ
- 店の情報は書き換えない
作ったもの（13）Works
店で使うために、
作ったもの。
自分の店で使っているもの、検証を終えたもの、まだ作っている途中のもの。段階は、ひとつずつそのまま書いています。
13件を表示しています。行を押すと、中身が開きます。
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01LINEの受付係（お客様を覚える公式LINE）私の公式LINEで試運転中。数字を集めているところです（2026年10月〜）予約・日々の対応
公式LINEに「受付係」を入れると、友だち追加の直後のあいさつと、数日後の案内を自動で送ります。お客様ごとに来店や好みの印を付け、合う人にだけ送れます。初回や誕生日のクーポン、ボタンで答える短いアンケートでのデータ集め、友だち数・開封・クリックの集計もできます。今の公式LINEはそのまま使えます。受付係の道具は0円で、かかるのは導入の作業代と配信料です。
-
02Googleマップでの見つかりやすさ（店舗情報の手入れと数字の記録）自店で運用中。毎月の数字は2026年9月から、毎週の順位は10月から記録しています予約・日々の対応
Googleマップの店舗情報（Googleビジネスプロフィール）を手入れし、効いたかどうかを数字で追います。決まった検索語で自分の店が何番目に出るかを毎週測り、毎月は「プロフィールを見た人・ルート検索・電話・ウェブサイトへのクリック・口コミの数」を前年と比べて1枚にまとめます。紹介文・項目・メニュー・投稿の直し方も、数字を見ながら決めます。
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03シフト管理の自動化自店で運用中／デモ用データでお見せできますシフト・人の管理
希望シフトの回収 → 確定シフトづくり → 1時間ごとの必要人数と比べて、足りない時間帯を色で表示します。組んだ直後に穴が見えます。月ごとに保存するので、過去の月もあとから開けます。確定シフトと時給から、その月の予定の人件費の目安も出します（給与の支払いには使えません）。
出退勤の記録は、本来は登録した端末からだけ受け付ける作りです（下の12・開発中）。自店ではいまお試し期間のため、スマホからの記録も併用しています。
これから足していく予定：年収の目安（扶養の範囲）に対して「いまいくら・残り何時間か」の表示と、連勤や1日・1週の労働時間の確認。社会保険労務士の確認が必要な部分は、社労士に基本となる決まりを作っていただき、その内容を道具に足していく進め方です。時期はお約束していません。
画面の録画です。押したときだけ読み込みます。
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04数字の見える化自店で毎日稼働中入力・お金の管理
売上・原価・利益を毎朝そのまま受け取る仕組み。月末に「着地はいくらか」まで自動で計算します。閉店後の集計作業がなくなります。
画面の録画です。押したときだけ読み込みます。
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05業務システムの開発・引き継ぎ・保守自店の会計まわりで運用中相談・仕組みづくり
Googleの表計算（Excelのようなものです）の上に、自動で動く仕組みを足します。他の方が作った仕組みを引き継いで直すこと、会計ソフト（freee など）とのデータの受け渡しも承ります。お客様がWordPressのサイトをお使いの場合は、頼まれたときに限り、その修正もお引き受けします（新しく作るご提案はしません）。
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06AIの導入相談・使い方の研修相談・仕組みづくり
「何から手をつけるか」の整理から。現場の人が実際に使い続けられる形にすることを最優先にしています。業界ニュースをAIが毎日要約して届ける「ニュース秘書」のような、小さな自動化から始めるのもおすすめです。
画面の録画です。押したときだけ読み込みます。
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08予約管理・カレンダー自動登録実機検証済み（美容室・整体・サロン向け）予約・日々の対応
電話予約も、お客様がQRから送るセルフ予約も1つの台帳に。ダブルブッキングを自動で警告し、確定分はボタン1つでGoogleカレンダーへ（担当ごとに色分け・取消も同じボタン）。掲載料のかかる予約サイトなしで、セルフ予約の入口が持てます。
画面の録画です。押したときだけ読み込みます。
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09見積書・請求書の1クリック作成実機検証済み／下のLINEで見積書のデモを試せます入力・お金の管理
明細を入れてボタンを押すだけで、番号が自動で付いた見積書に。通ったら1クリックで請求書に変換、PDF保存、入金管理の台帳まで。消費税はインボイス制度の計算方法（税率ごとに1回の端数処理・取引年月日の記載）に沿った様式です。値引き行・「月末締め翌月末払い」の期限計算にも対応。
画面の録画です。押したときだけ読み込みます。
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10仕入れの値上がりチェック自店の仕入（週72明細）で検証運用中入力・お金の管理
納品伝票を入れて1クリックで、単価が変わった品目と確認が必要な差額だけが浮かぶ台帳。仕入先の請求書CSVがあれば取り込みで入力ゼロにできます。値上げの見落とし・数量違い・返品の未反映を仕組みで見つけ、訂正依頼から実際の返金確認までを追跡します。
画面の録画です。押したときだけ読み込みます。
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11Google口コミの見張りと返信下書き自店で検証運用中予約・日々の対応
新しい口コミが届くと、1時間以内にお店の公式LINEへ通知。★の数・本文・返信の下書き・返信画面へのリンクがセットで届くので、その場でコピペして返信できます。投稿は必ず人が行う設計です。月次の集計レポート（件数・平均★・返信率）もセットに。
画面の録画です。押したときだけ読み込みます。
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12打刻は、登録した端末からだけ開発中（まだ販売していません）／自店で試験中・下のLINEで打刻の流れを試せますシフト・人の管理
出退勤の打刻を、店長が登録した端末1台（お店のタブレットでも店長のスマホでも）からだけ受け付けます。打刻ページのURLを持ち帰っても、登録していないスマホからは打刻できず、誰が勤務中かも見えません。押すと確認が出てから記録し、名前の一覧には「勤務中・休憩中・退勤済」が出ます。打刻の抜けは店長が訂正でき、元の打刻は書き換えずに、訂正の履歴を別に残します。お店の端末そのものの持ち出しや、他人の名前を押すことまでは防げないため、店長の確認と組み合わせて使う前提です。給与計算や法定の書類は作りません（運用のしかたは御社の社会保険労務士にご確認ください）。
画面の録画です。押したときだけ読み込みます。
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13問い合わせの取りこぼしをなくす自店のホームページで稼働中／フォームからメール2通へ予約・日々の対応
ホームページの問い合わせが、お店のメールと控えのアドレスに同時に届きます。ロボットの自動投稿を弾き、送信に失敗した時はメール・電話をご案内。月額0円（ドメイン代のみ）、アカウントはお客様名義です。既存サイトへの追加は小さく1つ試す 3万〜。自動返信・添付・メール以外の保存はなく、メールの到達を保証する仕組みではありません。
画面の録画です。押したときだけ読み込みます。
どうやって作ったかHow
語り手 吉田（店主）
専門の開発会社では、ありません。
吉田です。店に立ちながら、AI と対話して、ひとつずつ作りました。失敗も隠しません。
そうして、自分の店の事務から月13時間が消えました（1店舗での実測）。同じやり方を、御社の作業で。
作るときに、決めていること
- 1.
合わなければ、書き込まずに止まる。
検算が1つでも合わなければ、台帳には書き込まずに止まります。
- 2.
AI の出力は、AI に検算させてから人へ。
登録の後に、決まった検算と、別の AI による見直しを通します。両方が通って初めて、人に報告します。
- 3.
投稿と発注は、人が決める。
口コミの返信は下書きまで。発注は案まで。最後のひと押しは、店の人が行います。
あなたの店ではYour shop
あなたの店の事務は、
月何時間か。
毎日のことは1日に何分、月に数回のことはひと月に何時間かを入れてください。計算はこの画面の中だけで行い、保存も送信もしません。
料金と進め方Price
3万円から。
私からの月額のシステム利用料・保守費は0円です（受付係の配信料など、外部の料金は別）。
- 小さく1つ試す3万円〜
- ひと通り作る15万円〜
- 数字まわり一式30万円〜
- AIの導入サポート15万円〜
- 月次レビュー顧問月5万円
金額はすべて税別です。
- 1.
契約前の15分
いま何に、どれくらい時間がかかっているかを伺います。その場でのご依頼は求めません。
無料 - 2.
初回のヒアリング（最長2時間）
実際の作業を、手順に分けて伺います。ここまでは無料です。
無料 - 3.
小さく1つ試す
ひとつの作業だけを自動にして、効果を先に確かめます。
3万円〜 - 4.
3ヶ月目に、確かめる
「本当に減ったか」を、一緒に確認します。
くわしい料金と進め方は、別のページにまとめています。
料金と進め方を詳しく見るAddness認定代理店Partner
目標と毎日の仕事を、
AI でつなぐ道具も。
Addness（アドネス株式会社）は、会社の目標と社員一人ひとりの仕事をつなぎ、単純な作業を AI に任せる形をつくる道具です。私はその認定代理店として、導入の設定と使いこなしのお手伝いをしています。アドネス株式会社とは別の事業者で、紹介料を受ける立場です。
Addness の公式サイトを見る 導入の流れを見る（代理店のページ） 導入の相談をする すぐ自分で登録する（紹介リンク）
登録後に、設定の日程はメールで伺います。
試す・話すContact
まずは15分、
聞かせてください。
電話で話す
090-6300-5839
電話をかける
店に出ていて出られないことがあります。つながらなければ、メールをいただければ折り返します。まずは15分伺うだけです。その場でのご依頼は求めません。